Чай Юньнань Маофэн

Маофэн - свежайший классический зеленый чай из провинции Юньнань.  



Маофэн (кит. 毛峰) — способ производства чая, при котором для сырья отбираются почки и два листа. Яркая особенность маофэна его аромат –  яркий и насыщенный, сохраняется на протяжении заваривания. Аромат вызывает приятную мягкую сладость во рту, похожую на вкус сладкой дыни. Цвет настоя – кристально-чистый с изумрудным отливом, без примесей и намека на мутность.

В отличие от Хуаншаньского, маофэн юньнаньский, будет отличаться цветом настоя и крепостью. Он темнее и немного насыщеннее. Юньнаньские зеленые чаи отличаются высоким терпким вкусом. Возможно, во вкусе не найдете той знаменитой сладости, но при этом будет сладковатая терпкость, которая оставляет мягкое и сочное послевкусие. Не забудьте насладиться ароматом чая с посуды, потому что тонкий аромат то самое, за что мы любим и ценим зеленые чаи.

Заваривать маофэн лучше в фарфоровой гайвани. Китайцы говорят, что маофэн любит мелкую посуду, поэтому старайтесь не использовать гайвань и чайник большого объема.
Важно обратить внимание на температуры воды, так как маофэн – чай тонкий и нежный, и его можно легко «убить кипятком».

Маофэн – прекрасный чай, который имеет богатую историю, живописную родину, массу полезных микроэлементов внутри и отменные вкусовые и ароматические свойства.
Если цените качественный зеленый чай, то маофэн – это хороший экземпляр для дегустации.