Чай Лушань Юнь У

Юнь У (кит. 庐山云雾茶) — китайский зеленый чай. Место произрастания: провинция Цзянси, горы Лушань (горы Лу) (庐山).
Зеленый чай Юнь У  (в переводе - Облачный туман) - выращивается в высокогорных районах провинций Цзянси и Чжэцзян. Горные туманы, окутывающие склоны и долины Лушань, и стали прообразом столь поэтичного названия этого чая. Здесь еще в древности, во времена эпохи Тан, и начали выращивать Юнь У. 

Облачным Туманом, Юнь У, называют густые, плотные туманы, внешне похожие на облака, покоящиеся на склонах гор и в ущельях между ними. В Горах Лу они не редкость, туманных дней в году здесь около двухсот. Такие туманы являются той формой влаги, которая наиболее благоприятна для питания чайного куста. Воздух здесь прогревается поздно, чайные кусты дольше спят, и основное время сбора Юнь У приходится на сезон Хлебных Дождей, то есть конец апреля и начало мая, в это время туманов здесь больше всего.

Аромат сухого Юнь У напоминает благоухание луговых трав ранним весенним утром. Почки чая плотные, зелёные, сочные и содержат много ворса. Чаинки Юнь У компактные, изогнутые, плотно скрученные, тёмно-зелёные. Аромат свежий, приятный и держится долго. Чайное дно нежно-зелёное и ровное. У него плотный и чистый вкус, очень ровный, без игры и переливов, производящий несколько суровое впечатление, как простые, но правдивые и весомые слова старого отшельника. Кстати, иероглиф «лу» в названии гор Лушань как раз и означает шалаш или хижину отшельника. В целом среди зелёных чаёв это отборный продукт. Своими «чистым вкусом, изящным цветом, благоуханным ароматом и прозрачным настоем» он уже давно заслужил самые высокие эпитеты.

Как и всякий зеленый чай, Юнь У способствует активности работы головного мозга, улучшает память, увеличивает работоспособность и улучшает концентрацию внимания, благотворно влияет на стенки кровеносных сосудов, нормализует давление, повышает активность метаболических процессов в организме.