Чай Бай Му Дань

Бай Му Дань (白牡丹), перекладається з китайської як Біла Півонія. Таку назву чай отримав через форму свого листя.

Збираючи чай з кущів, збирачі зривають свіжі бруньки з двома такими, що не виросли до повного розміру, чайними листками.
Під час сушіння листя не мнуть і не ріжуть.
Бай Му Дань збирають ранньою весною (кінець березня – початок квітня) у повіті Фудін на півночі провінції Фуцзянь.

Якісний Бай Му Дань має на своїх пелюстках ворсинки, а смак не має терпкості та сильної трав'янистості.
Фруктові нотки Бай Му Даня виражені сильніше, ніж Бай Хао Інь Чжень.
У сухому вигляді: довгі, ворсисті бруньки та листочки з тонкими живцями.
Аромат свіжий, пряно-трав'янистий. Настій прозорий, світлого відтінку винограду.
Букет готового чаю повітряний та легкий, пряно-квітковий з нотками м'яти, малинового листа та свіжих ягід. Аромат свіжий, ніжний, квітковий.
Смак тонкий, соковитий, об'ємний, з легкою кислинкою і холодком м'яти, що переходить у довгий посмак, що відсвіжує.

Чудовий вибір для жаркої пори року – легкий, витончений, відсвіжний. Бай Му Дань це чай, який кожен має спробувати у своєму житті.