Чай Ті Гуань Інь Перший сорт

Еталонний улун з провінції Фуцзянь, повіту Аньсі.

Те Гуань Інь (Tie Guan Yin). Ті означає «метал» або «металевий», а гуань-інь богиня милосердя в китайському буддизмі.

Належать до категорії бірюзових чаїв і вважається кращим з них — шедевром китайських виробників.
Для виробництва збирають зрілі листя, ніж для зеленого чаю. Листя зеленого кольору, злегка зігнуті, але дуже міцні. Після заварювання вони стають важкими, також можна бачити червоні прожилки на листі. Помірна ферментація зберігає вітаміни і корисні властивості чаю. Аромат змінюється від легкого, злегка квіткового, до терпкого і насиченого. Чим вище якість чаю, тим більш виражений аромат стосовно смаку.

Настій жовто-оранжевий з золотистим відтінком. Смак легкий, маслянистий, з приємним медово-орхідейним ароматом. Це розкішний чай по впливу, вживання цього напою супроводжується розслабленням, одночасно піднесеним настроєм, розташовує до бесіди, створює комфортний простір. Втамовує спрагу і знімає втому, віддаючи променисту енергію чайних плантацій південного Китаю.
Те Гуань Інь рекомендується заварювати в гайвані, тому що так найкраще спостерігати за тим, як змінюється смак і аромат чаю з кожною подальшою заваркою.