Чай Юньнань Маофен

Маофен - найсвіжіший класичний зелений чай з провінції Юньнань.



Маофен (кит. 毛峰) — спосіб виробництва чаю, при якому для сировини відбираються бруньки та два листи. Яскрава особливість маофэна його аромат – яскравий і насичений, зберігається протягом заварювання.
Аромат викликає приємну м'яку солодкість у роті, схожу на смак солодкої дині. Колір настою – кришталево-чистий зі смарагдовим відтінком, без домішок і натяку на мутність.

На відміну від Хуаншаньского, маофен юньнаньский, буде відрізнятися кольором настою і фортецею. Він темніше і трохи насиченіший. Юньнаньские зелені чаї відрізняються високим терпким смаком. Можливо, у смаку не знайдете тієї солодощі, але при цьому буде солодкувата терпкість, яка залишає м'яке і соковитий післясмак. Не забудьте насолодитися ароматом чаю з посуду, тому що тонкий аромат те саме, за що ми любимо і цінуємо зелені чаї.

Заварювати маофен краще у фарфоровій гайвані. Китайці кажуть, що маофен любить дрібний посуд, тому намагайтеся не використовувати гайвань і чайник великого об'єму.
Важливо звернути увагу на температуру води, тому, що маофен – чай тонкий і ніжний, і його можна легко «вбити окропом».

Маофен – прекрасний чай, який має багату історію, мальовничу батьківщину, масу корисних мікроелементів всередині й відмінні смакові та ароматичні властивості.
Якщо цінуєте якісний зелений чай, то маофен – це хороший екземпляр для дегустації.