Чай Е Шен Лао Бай Ча

Е Шен Лао Бай Ча – пресований дикоростучий білий чай з Фудин.

Розташований на південно-сході Китаю повіт Фудин (провінція Фуцзянь) – батьківщина білого чаю (бай-ча).
Говоримо «білий чай» - маємо на увазі Фудин.

Для виготовлення чаю Е Шен Лао Бай Ча використовують сировині з дикорослих чайних кущів Та Бай Ча, яке збирають навесні, на початку квітня. Техніка виробництва пресованого білого чаю з'явилася завдяки популярності пуеру. Було виявлено, що пресування продовжує життя білого чаю і надає йому нові відтінки смаку і аромату.
Як і в шен пуэре, в пресованому Лао Бай Ча при зберіганні триває процес ферментації.
З часом ускладнюється смакова палітра, пропадає «зелень», збільшується стійкість до заварювання.

Цей чай дає золотистий настій. Смак м'який, солодкуватий. Аромат лугових трав і з квітів, доповнено фруктовими відтінками. Післясмак довгий, солодкий.
Витриманий білий чай має здатність вирівнювати негармонійний стан. Ніжність і яскрава індивідуальність білого чаю Лао Бай Ча заслуговують уваги.