Чай Лушань Юнь У

Юнь У (кит. 庐山 云雾茶) - китайський зелений чай. Місце виростання: провінція Цзянсі, гори Лушань (гори Лу) (庐山).
Зелений чай Юнь У (в перекладі - Хмарний туман) - вирощується у високогірних районах провінцій Цзянсі та Чжецзян. Гірські тумани, що огортає схили й долини Лушань, і стали прообразом настільки поетичної назви цього чаю. Тут ще в давнину, за часів епохи Тан, і почали вирощувати Юнь У.

Хмарним Туманом, Юнь У, називають густі, щільні тумани, зовні схожі на хмари, що спочивають на схилах гір і в ущелинах між ними. У Горах Лу вони не рідкість, туманних днів в році тут близько двохсот. Такі тумани є тією формою вологи, яка найбільш сприятлива для харчування чайного куща. Повітря тут прогрівається пізно, чайні кущі довше сплять, і основний час збору Юнь У доводиться на сезон Хлібних Дощів, тобто кінець квітня і початок травня, в цей час туманів тут найбільше.

Аромат сухого Юнь У нагадує пахощі лугових трав раннім весняним ранком. Бруньки чаю щільні, зелені, соковиті та містять багато ворсу. Чаїнки Юнь У компактні, вигнуті, щільно скручені, темно-зелені. Аромат свіжий, приємний і тримається довго. Чайне дно ніжно-зелене і рівне. У нього щільний і чистий смак, дуже рівний, без гри й переливів, що справляє враження, як прості, але правдиві та вагомі слова старого відлюдника. До речі, ієрогліф «лу» в назві гір Лушань якраз і означає курінь або хатину пустельника. В цілому серед зелених чаїв це добірний продукт. Своїми «чистим смаком, витонченим кольором, запашним ароматом і прозорим настоєм» він вже давно заслужив найвищі епітети.

Як і всякий зелений чай, Юнь У сприяє активності роботи головного мозку, покращує пам'ять, підвищує працездатність і покращує концентрацію уваги, цілюще впливає на стінки кровоносних судин, нормалізує тиск, підвищує активність метаболічних процесів в організмі.