Чай Юе Гуан Мей Жень

Юе Гуан Мей Жень (月光美人) – Красуня в Місячному Світлі, білий юньнаньский чай.

Юе Гуан Мей Жень - різновид чаю, відомого як Юе Гуан Бай.


 

Все сказане про Юе Гуан Бай, можна сказати й про Мей Жень, відмінність — сировина, що складається в основному з бруньок весняних пагонів чайних дерев. Завдяки кількості бруньок, зовні чай нагадує фудінский Бай Хао Інь Чжень. Процес зав'ялювання і сушіння йде дещо повільніше у порівнянні з фудінскими байча і зазвичай займає 2-3 дні.
У фудінских Бай Хао Інь Чженей бруньки порівняно короткі, щільні, товсті, прямі, густо вкриті довгим ворсом.
У юньнаньских Інь Чженей бруньки довгі, тонкі, злегка вигнуті, ворс більш короткий і притиснутий до поверхні листа.

Для виробництва цього чаю, листя і бруньки збирають з юньнаньскіх пуерних дерев і піддають мінімальній обробці, в результаті якої чай набуває властивості як білого чаю, так і мао-ча — обробленого розсипного листа, з якого пресується шен пуер.

Колір настою з кожним проливом стає темніше і доходить до червонуватого або коричневого.
Смак Юе Гуан Мей Жень щільний, має деяку схожість з улунами та шен пуерами.
В післясмаку фруктова кислинка та освіжаючий солодкуватий шлейф.